沉重的铁锅随之在半空翻出半个满圆。
食材在热油里腾空跃起，准确无误落回锅底中心。
关火，装盘出锅。
两盘火爆腰花并排放在木桌上。
从色泽亮光到芡汁的浓稠度，肉眼根本分不出个高下。
田有福夹起一块何雨梁炒的腰花，放进嘴里嚼了两口。
他紧闭嘴巴，呼出的气都带着颤。
脆、嫩、鲜，这火候分毫不差！
何雨梁把铁铲扔在案板上，发出当啷一声脆响。
他从青砖上跳下来，伸出白胖小手揉揉眼睛，张嘴打了个大哈欠。
“大爷，这口铁锅太重，手酸啦。”何雨梁往长条板凳上一坐，抓起一块凉透的桂花糕咬下一小口，“剩下的我不炒了，我要歇会儿。”
王胖子脸颊的肥肉直抽抽。
刀工挑不出毛病，颠锅的巧劲更是出神入化。
这哪是老天爷赏饭吃，这分明是祖师爷亲自端着碗追着往嘴里填饭啊！
“别介啊梁子！”王胖子直接端来半铁盆发好的刺参，重重搁在案板上，“叔这道葱烧海参，火候比老田那盘破腰花难十倍！
你不动手也行，在旁边盯着，照样能学真本事！”
何雨梁翘起二郎腿，两条小短腿在半空随意晃荡。
他侧过头看了看那口沾满厚重油垢的长柄铁锅，装满高汤加上刺参，分量比刚才起码重上一倍。
然后又看了一下自己这六岁的小身板。
强行再去颠锅不仅遭罪，还容易弄巧成拙。
瞬间，何雨梁拿定主意。
刚给老哥立了二灶的威风，干脆趁热打铁，开个指挥模式。
直接拉老哥上去扛雷，既不露怯，还能让老哥在丰泽园彻底站稳脚跟。
“王胖叔，炒菜太累。
真想看，让我哥炒。
我用嘴教他。”何雨梁嚼着甜腻的糕点发话。
满院子的人全哄笑起来。
教一个刚入门的二灶徒弟，去跨越菜系炒难度极高的葱烧海参？
这道菜光是调那个葱油的步骤，就能让十几年工龄的大师傅当场抓瞎。
“行！
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