“娘,今晚这只野鸡还得是您来炖,就属您炖的鸡汤最香最馋人。”林大山一边利落地拔着鸡毛,一边憨笑着拍马屁。
“是吖娘!
您到底是用什么法子炖的呀?
那香味儿,我光是想想口水都要流下来了。”林溪也凑过来,大眼睛亮晶晶地急忙附和。
“就属你们兄妹俩嘴馋!”唐氏嗔怪地瞪了他们一眼,眼角却满是笑意。
她挽起袖子,兴致勃勃地去装着调料和食材的背篓里翻找起来。
“这炖野鸡啊,可是有讲究的。”唐氏一边忙活一边传授经验,“得先剜一大块白生生的猪油下锅,烧化了之后,把切好的鸡块倒进去爆炒。
炒的时候多加点厚姜片去土腥味。
等这野鸡肉煸炒得金黄焦香了,就顺着热锅边溜进去一点锅边酒。
听着‘呲啦’一声,香味就激出来了。
这时候再放盐巴一起翻炒,最后加入滚烫的开水。
你们就看吧,熬出来的汤色绝对是金黄金黄的,鲜亮得很!”
“娘,这鸡汤里面还要加些什么配菜呢?”江软软听得津津有味,赶忙追问。
“炖汤的时候,得加一点咱们农村特有的香料——砂仁。
只要放上两颗,那浓郁的味道一下子就上来了。
若是软软你那里再拿点干香菇、榛蘑之类的干山菌放进去一块儿炖,那吸饱了肉汁的菇子,味道简直绝了!”
“太好了,那晚上我可得喝一大碗!”江软软嘻嘻一笑,转头看向案板上的野兔,“娘,那这只兔子怎么吃呢?”
“这兔子嘛,就按照以前你教俺的做法,叫什么……尖叫兔!”唐氏想了想说道。
“娘,是尖椒兔丁。”江软软扑哧一声乐了。
“哈哈哈……”众人听了,也都跟着哈哈大笑起来,山洞里充满了快活的空气。
“嫂子,今天可是大丰收,我还想要吃一些稀奇的!
朵朵那仙家粮仓里面,还有没有什么稀奇古怪的好玩意儿?”林溪拉着江软软的衣袖撒娇。
小远也跳着脚喊:“阿姐,我要吃虾!
但不要上次那种大钳子虾,要不一样的!”
“让我想想看啊!”江软软摸着下巴,满足地看着这群可爱的家人,忽然灵机一动,打了个响指,“成!
那就给你们来一个‘椒盐皮皮虾’!”
江软软走到一个干净的不锈钢大盆面前,意念一动,直接从空间里释放出三斤活蹦乱跳的皮皮虾,接着又放出大半盆清澈的井水养着。
“呀!
你们快来看!”林溪惊讶地指着水盆,“这个虾长得好生奇怪,怎么身子长长的一节一节,就像大虫子一样?
身上的鳞片还一层层的,看着好威武呀。”
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