下面这个罐子里装的是仙家特制的猛火油,只要一按机关,火就能喷出来,可安全了。”
在古代农家,平时吃腊肉,都是直接扔进灶膛的柴火里烧一烧表皮就行。
但这风干老腊猪脚可不同,那猪皮风干后硬得像块铁板,哪怕是扔在旺火里烧,也极难烧得均匀,老费劲了。
所以用这喷火枪来烧猪皮,那绝对是降维打击,只是两位娘以前从没见过这等神奇的物件。
“天爷呀,这东西呼呼隆隆地响,我还以为是大白天打旱雷了呢!”周氏心有余悸地拍着胸脯,探头看着那蓝色火焰。
“是吖,瞧瞧这喷出来的火焰,势头多猛多急切呀。
咱们灶膛里自己烧的那些柴火,跟它一比,简直就是懒洋洋的老黄牛。”唐氏也凑了过来。
“有了这宝贝,烧这硬邦邦的腊猪脚可就快多了!”江软软手腕翻转,蓝色的火焰如同舔舐般扫过猪脚的每一寸。
不过片刻功夫,整只腊猪脚就被烧得表皮焦黄起泡,散发出阵阵诱人的焦香味。
“好了!
烧透了!”
唐氏满脸堆笑,一把抢过散发着热气的猪脚,颠颠地去热水泡软洗刷了。
这等粗活,可不能脏了儿媳妇的玉手。
江软软洗了洗手,继续报菜名:“光吃猪脚还不够,咱们再弄个‘鹌鹑蛋红烧肉’吧!”
“鹌鹑蛋?
那鸟蛋还能和五花大肉放在一起红烧?”周氏一愣。
“是呀娘!
这鹌鹑蛋得先煮熟剥壳,然后下到滚烫的油锅里,炸成漂亮透亮的琥珀色。
炸好后捞出来,立刻扔进冰凉的井水里一激!
热胀冷缩,那蛋皮瞬间起皱,变得像虎皮一样。
然后再把它和红烧肉一起小火慢炖,滋味和这搭配都是一绝!”
“干活的汉子们需要多吃点牛肉长力气。
咱们再来个‘牛肉丝爆炒芹菜’吧!
这道菜最是香辣下饭。”江软软拿出一大块新鲜的牛里脊。
“好好好,都听你的。”周氏笑得合不拢嘴。
“对了,我还想吃粉蒸羊肉了!”江软软一边兴奋地说着,一边又从空间里拿出一大块肥嫩的羊排肉,顺手掏出了一包现代秘制的五香粉蒸肉调料。
“够了吧,软软丫头!”坐在太师椅上的罗氏听得都有些心惊肉跳了,乐呵呵地嗔怪道,“这又是炖腊猪脚,又是红烧肉,又是炒牛肉,现在还要蒸羊肉!
咱们这是进山避难呢,还是天天过大年哪?
快别弄那么多大鱼大肉了,再来几个清淡的素菜解解腻就成。”
老太太说的是实话。
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