关二柱在旁边收钱，四个后生第一轮四碗二十文，加一碗五文，一共二十五文。
这四个后生吃完还没走，站在摊子边上你一言我一语地夸，声音大得半条街都听见了。
“这东西头一回吃，比面好吃。”
“下岗集头一份。”
“回头带我娘也来尝尝。”
他们这一嚷嚷，效果好得不得了。
旁边卖油茶的摊主先伸头来看，然后逛庙会的人也三三两两围过来。
有人问这是什么，有人问多少钱，有那爽快的直接就说，“来一碗尝尝”。
关宁一下子忙了起来。
关二柱负责收钱找零，搬东西，打水，有时候还帮关宁递东西。
关景洗碗，三人配合也算默契。
戏台上锣鼓终于敲响了。
第一出戏唱的是《打金枝》，花脸老生一亮相，人群像潮水一样涌过来，听戏的、看热闹的、逛庙会的，乌泱泱地从关宁的摊子前头过。
香味是最好的招牌。
一碗碗凉皮端出去，一个个空碗收回来。
有个牵着孩子的妇人挤过来，看了看碗里的凉皮，犹豫道，“小孩子能吃吗？
辣不辣？”
关宁笑着指了指旁边那个小陶罐，“有辣椒和没辣椒的，您要不辣的我给您单做一种酸甜口的，小孩爱吃。”
那妇人眼睛一亮：“成，来两碗，一碗辣的，一碗不辣。”
拌好不辣的，那孩子尝了一口，眼睛眯成了一条缝，抱着碗吃不肯撒手。
中间人少的时候，关宁拌了两碗，兄妹三人抽空吃了几口填肚子。
*
人越来越多。
关宁招呼客人的声音就没停过。
“大哥，来一碗？
今儿个天热，吃碗凉皮解解暑。”
“大嫂子，逛累了吧？
坐下来歇歇脚，一碗凉皮不占肚子。”
“老伯，您牙口不好？
没事儿，我这凉皮软乎着呢，一抿就化，您放心吃。”
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